Erdőkóstoló

Áztatott hideg italt, fűszeres limonádét sokféle illatos ehető/iható virágból és gyümölcsből vagy fűszeres ízű zöld növényből készíthetünk. Fontos, hogy ehető legyen a növény, fűszernövény vagy legalább enyhe hatású gyógynövény legyen. A legnépszerűbb, erősen aromás ilyen virág kétség kívül a fekete bodza virága. Virágtányérjait hideg vízbe áztatva fűszerezve bodzaavirágos limonádét vagy sűrűre készítve, szörpöt kapunk.  Más fűszeres növényekkel vagy gyümlcsökkel kombinálva is lehet kísérletezni az ízekkel. Ha az italt hűtőbe tesszük és hidegen áztatjuk, először cukor nélkül, akkor finom limonádét kapunk. Limonádénak nevezem, mert a citromos íz általában fontos ezekben. A savak tartósítanak is, a  citromlé pedig segíti a virágok színét is kiázni, hat a barnulás ellen. Citrom helyett enyhe saját készítésű ecetet is lehet használni, mint pl.  ebben   az italban.  Az ilyen áztatott italt készthetjük úgy is, hogy pezsgős üdítő legyen belöle vagyis megerjedjen és az erjedés elején képződő